Zmywarka przemysłowa
Zmywarka przemysłowa, w zależności od modelu, rodzaju oraz gabarytów, może różnić się szczególnymi funkcjami. Te z kolei przekładają się na ich przeznaczenie. Wśród sprzętów tego typu najpopularniejsze są zmywarki uniwersalne. Mogą być wykorzystywane nie tylko w hotelach czy restauracjach, ale również w pracowniczych pomieszczeniach socjalnych, laboratoriach i w stołówkach placówek użyteczności publicznej, jak szkoły, przedszkola, żłobki, domy pomocy społecznej. Obok nich równie popularne są zmywarki barowe, przeznaczone do bezpiecznego mycia szklanych naczyń.
Jak działa zmywarka przemysłowa?
Zmywarka przemysłowa, w odróżnieniu od sprzętów domowych, w pierwszej kolejności nagrzewa się, co zajmuje około 20 minut. Czas nagrzewu jest zależny od modelu urządzenia. Następnie rozpoczyna proces zmywania, który składa się z kilku cykli, trwających od 1 do 4 minut. W każdym cyklu zmywarka przemysłowa najpierw myje naczynia, następnie je nabłyszcza, a na koniec wyparza. Warto wiedzieć, że podczas mycia sprzęt używa wody z wewnętrznej komory, którą uprzednio nagrzewa, a w fazie wyparzania używana jest świeża woda, która po tym procesie trafia ponownie do komory i jest wykorzystywana do kolejnego zmywania. To duża oszczędność.
Zmywarki przemysłowe do szkła
Zmywarka przemysłowa określana typem barowej służy przede wszystkich do mycia i dezynfekcji szklanych naczyń, w których podawane są alkohole i inne napoje. Urządzenia te nadają się również do mycia i wyparzania porcelanowych filiżanek do kawy czy herbaty. Jej szczególną zaletą jest zmniejszone ciśnienie pompy myjącej, która podczas podawania wody zapewnia bezpiecznie zmywanie szkła, z którego wykonane są kufle do piwa, kieliszki do wina i wódki czy szklanki do rozmaitych drinków. Zmywarki barowe z uwagi na niewielkie gabaryty mogą być komfortowo ustawiane pod barem lub innym blatem roboczym
Detergenty i dodatkowe podzespoły
Zmywarka przemysłowa, w odróżnieniu od domowego sprzętu, wyposażona jest w specjalne pojemniki, w których umieszczane są detergenty do zmywania oraz rozmaite płyny lub proszki, które mają wpływ na prawidłowe funkcjonowanie zmywarki. Podczas gdy zmywarki domowe w większości oferują zmywanie przy użyciu specjalnych kapsułek i nabłyszczacza, zmywarka przemysłowa korzysta w tym zakresie z płynu myjącego i nabłyszczającego. Dodatkowo, aby urządzenie działało sprawnie, należy okresowo uzupełniać zbiornik na sól do uzdatniacza. Urządzenia te, w zależności od modelu, mogą również oferować wbudowany zmiękczacz oraz pompę odpływu.
Wyposażenie komory zmywania
Zmywarka przemysłowa, w zależności od przeznaczenia i gabarytów, może być wyposażona w jeden lub dwa kosze na naczynia i szkło oraz dodatkowo koszyk lub specjalny uchwyt na sztućce. Tak zwane zmywarki przemysłowe uniwersalne, które są urządzeniami najczęściej wykorzystywanymi w gastronomii, wyposażone są zwykle w kosz o wymiarach 50 na 50 cm. Zmywarki barowe natomiast, przeznaczone w szczególności do mycia kieliszków, szklanek czy kufli, wyposażone są w kosze o wymiarach 35 na 35 cm lub 40 na 40 cm.
